Sábado, 17 de octubre de 2026.
Ciudad Victoria, Tamaulipas.— Bajo el liderazgo del rector Dámaso Anaya Alvarado y como parte de su política de innovación productiva y responsabilidad social, la Universidad Autónoma de Tamaulipas (UAT) consolidó el proyecto estratégico “Uso y aprovechamiento del laurel para el fortalecimiento de capacidades y emprendimiento comunitario”.
Esta iniciativa tiene como objetivo fundamental impulsar la investigación aplicada, la transformación agroindustrial y la generación de valor agregado a partir del laurel santiaguillo en las zonas rurales de la entidad, marcando la transición de la recolección tradicional hacia un modelo productivo sustentable. El proyecto cuenta con el financiamiento de la Secretaría de Economía de Tamaulipas y la colaboración interinstitucional de la Secretaría de Desarrollo Rural, Pesca y Acuacultura, El Colegio de Tamaulipas, CANACO Victoria, el Ayuntamiento de Jaumave y el grupo comunitario Saberes y Raíces de Santiaguillo.
Como parte de este esquema de trabajo, investigadores, docentes y estudiantes desarrollaron en los laboratorios universitarios cuatro formulaciones innovadoras de sazonador a base de esta planta, las cuales fueron sometidas a una evaluación sensorial con autoridades, académicos y empresarios para seleccionar las mejores opciones comerciales. Asimismo, para consolidar la producción local directamente en el territorio, se inauguró el nuevo Laboratorio para el Aprovechamiento y Transformación del Laurel en el ejido Magdaleno Aguilar (Santiaguillo), en Jaumave, acompañado de la entrega directa de mobiliario e insumos especializados a los habitantes de la comunidad.
Innovación agroindustrial, vinculación y equipamiento comunitario
Entre los puntos clave de este proyecto estratégico destacan:
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Objetivo central: Impulsar la investigación aplicada y la transformación agroindustrial del laurel santiaguillo para generar valor agregado en las comunidades rurales.
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Alianza interinstitucional: Coordinación entre la UAT, Secretaría de Economía, Secretaría de Desarrollo Rural, Pesca y Acuacultura, El Colegio de Tamaulipas, CANACO Victoria, Ayuntamiento de Jaumave y el grupo comunitario Saberes y Raíces de Santiaguillo.
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Desarrollo científico y comercial: Creación de cuatro formulaciones innovadoras de sazonador evaluadas mediante dinámicas de degustación y valoración sensorial con expertos y empresarios.
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Infraestructura territorial: Inauguración oficial del Laboratorio para el Aprovechamiento y Transformación del Laurel en el ejido Magdaleno Aguilar (Santiaguillo), municipio de Jaumave.
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Equipamiento y capacitación: Dotación de maquinaria, insumos y mobiliario especializado a los pobladores para procesar el laurel bajo estrictos estándares de calidad directamente desde su lugar de origen.
